inBulletin FIL > Número: 482 (2016) . - p. 3-38

Título :	Evaluation of nitrogen conversion factors for dairy and soy
Otros títulos :	Evaluación de los factores de conversión de nitrógeno para los productos lácteos y soya
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	International Dairy Federation, Autor
Fecha de publicación :	2017
Artículo en la página :	p. 3-38
Idioma :	Español (spa)
Materias :	NITROGENO ASIMILABLE NUTRICION HUMANA
Resumen :	El contenido de proteínas de los alimentos se calcula comúnmente multiplicando el contenido de nitrógeno analíticamente medido de una muestra de alimento por un factor de conversión de nitrógeno (NCF). El uso de NCF científicamente apropiados para diferentes productos alimenticios es importante para fines nutricionales, de sostenibilidad y de regulación. En este boletín es posible encontrar información sobre cuáles son los factores de conversión de nitrógeno apropiados para fórmulas para bebés y niños pequeños y nutrición y sostenibilidad.
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