inIAlimentos > Número: 62 (May) (2017) . - p. 16-17

Título :	Recomendaciones para procurar inocuidad en la planta
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Luis Céspedes, Autor
Fecha de publicación :	2017
Artículo en la página :	p. 16-17
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ILUMINACION INOCUIDAD ALIMENTARIA VENTILACION
Resumen :	Proteger la calidad y sanidad de los productos parte de un diagnóstico del nivel de riesgo de cada área y el uso de materiales indicados en pisos y paredes, especialmente, para que resistan y eviten que se propaguen contenidos nocivos para los alimentos y bebidas. En el artículo se dan a conocer algunas recomendaciones para cuidar la inocuidad de los alimentos desde la estructura de la planta según los expertos.
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