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FSMA: efectos de la actualización de la norma en la industria de alimentos / Mónica Lois en IAlimentos, Número: 62 (May) (2017)

Título :	FSMA: efectos de la actualización de la norma en la industria de alimentos
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Mónica Lois, Autor
Fecha de publicación:	2017
Artículo en la página:	p. 29-31
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	INDUSTRIA ALIMENTARIA INOCUIDAD ALIMENTARIA LEGISLACION ALIMENTARIA
Resumen:	La Ley de la Modernización de la Inocuidad de los Alimentos de la FDA (FSMA, por sus siglas en inglés), contiene requisitos de carácter obligatorio tanto para las empresas que producen alimentos en los Estados Unidos, como para aquellas que exportan a ese país. El reglamento de Controles Preventivos para Consumo Humano, ya en vigor para muchas de las empresas procesadoras y exportadoras en Colombia, les implicará desarrollar un plan de inocuidad de los alimentos que si bien está muy alineado con el Sistema HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) que muchas empresas ya tienen implementado, va a requerir algunos ajustes.
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