inIAlimentos > Número: 57 (Sep) (2016) . - p. 16-17

Título :	Sector de lácteos no para de innovar
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	David Sepúlveda Ahumada, Autor
Fecha de publicación :	2016
Artículo en la página :	p. 16-17
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CONSUMO DE PRODUCTOS LACTEOS TENDENCIAS
Resumen :	Las tendencias de consumo determinan las innovaciones. Lácteos ha sido un sector que no para de innovar y que ofrece valor nutricional importante a los consumidores. El mercado global de lácteos funcionales se ha estado expandiendo a tasas de alrededor de 10% anual en los últimos años y esta tendencia se espera continúe a este ritmo en América Latina por algunos años. En este artículo se pueden conocer algunas de las innovaciones proyectadas en el sector de lacteos, productos que se han mantenido en en el mercado, las claves para entrar al mercado y prospectos de innovación.
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