inIAlimentos > Número: 57 (Sep) (2016) . - p. 34-35

Título :	El personal, principal reto en los sistemas de gestión de calidad
Tipo de documento :	texto impreso
Fecha de publicación :	2016
Artículo en la página :	p. 34-35
Idioma :	Español (spa)
Materias :	HACCP INOCUIDAD ALIMENTARIA
Resumen :	Inculcar el compromiso de seguir las normas pertinentes para alcanzar la inocuidad en los alimentos y sus procesos, es un desafío para la industria de alimentos. La mayoría de los procesos de la industria de alimentos pasan por manos humanas y justamente en ellas, está la inocuidad y calidad de los productos que salen al mercado para el consumo de las personas. Dentro de los sistemas de gestión de la calidad, hay varios componentes y herramientas que al llevarlas a la práctica, hay que ejecutarlas correctamente junto al equipo de trabajo en cada área.
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