inIAlimentos > Número: 57 (Sep) (2016) . - p. 36-37

Título :	Claves para mantener la higiene en toda la cadena productiva
Tipo de documento :	texto impreso
Fecha de publicación :	2016
Artículo en la página :	p. 36-37
Idioma :	Español (spa)
Materias :	HIGIENE DE LOS ALIMENTOS INOCUIDAD ALIMENTARIA
Resumen :	La inocuidad de los alimentos también depende de las prácticas relacionadas con la manipulación de las materias primas e incluso del producto terminado. Garantizar la higiene en ocasiones parece un objetivo difícil de cumplir, pero es un desafío al que diariamente le apuestan las empresas, dado a que gracias a las buenas prácticas se puede garantizar el cuidado y salud de los consumidores, hecho que repercute en la reputación y los valores de marca. Conozca algunas de las recomendaciones de acuerdo con el Código Internacional Recomendado de Prácticas-Principios Generales de Higiene de Alimentos.
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