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Food chemicals codex / The United States Pharmacopeial Convention

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Título :

Food chemicals codex

Tipo de documento :

texto impreso

Autores :

The United States Pharmacopeial Convention, Autor

Mención de edición :

Fecha de publicación :

2016

Número de páginas :

1807 p.

Il. :

il.

ISBN/ISSN/DL :

978-1-936424-51-1

Idioma :

Inglés (eng)

Materias :

ADITIVOS PARA ALIMENTOS
INDUSTRIA ALIMENTARIA
NORMALIZACION
SEGURIDAD ALIMENTARIA

Clasificación:

Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

Resumen :

Este libro es un compendio de normas y pruebas de monografías, es beneficioso para la industria alimentaria porque proporciona estándares de calidad utilizados en los acuerdos entre proveedores y fabricantes en las decisiones de suministro y las transacciones de compra. Esta décima edición se actualiza a través de un proceso abierto de revisión colaborativa que involucra a la industria, el gobierno y el público. Más de 1.200 monografías proporcionan especificaciones para los ingredientes alimentarios y los apéndices contienen guía paso a paso para pruebas y uso de aparatos. La décima edición incluye 45 monografías adicionales, incluyendo 8 monografías probióticas, 9 nuevas pruebas generales y ensayos, y 17 apéndices, incluyendo cultivos alimentarios microbianos.

Enlace permanente :

https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3