Resumen : |
La seguridad alimentaria se define como "una situación en la que todas las personas tienen, en todo momento, acceso físico, social y económico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades alimenticias y sus preferencias en cuanto a los alimentos a fin de llevar una vida activa y sana. En este artículo se pueden conocer algunas de las amenazas a la seguridad alimentaria, cómo contribuyen las legumbres a la seguridad alimentaria y datos sorprendentes sobre las legumbres. |