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Autor Marta Galak

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Envases y oxidación de productos cárnicos / Marta Galak en La Industria Cárnica Latinoamericana, Volumen: 35 Número: 128 (2002)

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[Artículo]
inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Volumen: 35 Número: 128 (2002) . - p. 14-17
Título : Envases y oxidación de productos cárnicos
Tipo de documento : texto impreso
Autores : Marta Galak, Autor
Editorial : Buenos Aires :
Fecha de publicación : 2002
Artículo en la página : p. 14-17
Idioma : Español (spa)
Materias : PRODUCTOS DE LA CARNE

Resumen : Como sabemos el oxígeno actúa en los procesos de oxidación de productos cárnicos. El artículo hace algunas recomendaciones para tener una vida útil en los productos cárnicos
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