inDeCarne > Numero: 27 (Abr) (2017) . - p. 52-54

Título :	Calidad, no son todos, pero sí fundamentales
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Ariel Jiménez Rodríguez, Autor
Fecha de publicación :	2017
Artículo en la página :	p. 52-54
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CALIDAD DE LA CARNE
Resumen :	Todos los que de una u otra manera tiene que ver con la ganadería bovina, deben ser elementos transformadores e innovadores de los sistemas de producción ganadera para que se obtenga un producto de buena calidad en términos que satisfaga las demandas de los consumidores; de igual manera factores como genética, nutrición, acabado y manejo impactan la producción sostenible de carne de calidad en estos sistemas.
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