Resumen : |
Suele provocar mucho rechazo que otros eslabones de la cadena tilden a la producción de "ineficientes". Pero hay un dato que no deja de ser llamativo: pocos muy pocos conocen en detalle cuál es el costo de producir su leche. La propuesta aquí, casi un desafío, es poner la mirada "tranqueras adentro". Salir de la inercia que a veces se instala en las empresas y poner todo sobre la mesa para revisar lo que haya que revisar. El artículo presenta una reflexión que invita a activar procesos que pueden aportar soluciones, nuevas miradas y replanteos en la tarea de producir. |