inColanta Pecuaria > Numero: 57 (Jun) (2017) . - p. 48-62

Título :	¿Cuanto tiempo dura? importancia de la vida útil de los alimentos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Verónica Yepes Medina, Autor ; Mónica Alejandra Cardona, Autor
Fecha de publicación :	2017
Artículo en la página :	p. 48-62
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CICLO DE VIDA CONSERVACION DE ALIMENTOS
Resumen :	La vida útil de un alimento se define como el periodo que transcurre entre la producción o envasado y el punto en el cual el alimento pierde sus cualidades fisicoquímicas y organolépticas. El almacenamiento y conservación de los alimentos juega un papel muy importante en esta, ya que de esto depende que se conserven las características del producto.
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