inIAlimentos > Número: 65 (Sep) (2017) . - p. 10-11

Título :	¿Qué tan funcionales pueden ser los cárnicos?
Tipo de documento :	texto impreso
Fecha de publicación :	2017
Artículo en la página :	p. 10-11
Idioma :	Español (spa)
Materias :	DERIVADOS CARNICOS INDUSTRIA DE LA CARNE
Resumen :	Reducciones de grasas saturadas, sodio y alto contenido de proteína son algunos de los principales lanzamientos de esta industria. Por ende entre las cuestiones que trata el presente artículo se menciona como mejorar las cualidades y los efectos negativos de los cárnicos.
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