inHoard's Dairyman en Español > Número: 8 (Ago) (2017) . - p. 458-459

Título :	Solamente la leche es leche
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Gina Gutiérrez, Autor
Fecha de publicación :	2017
Artículo en la página :	p. 458-459
Idioma :	Español (spa)
Materias :	LECHE LECHE DE SOYA
Resumen :	Existe una disputa frente a si pueden o no llamarse algunos derivados de vegetales como leche o mantequilla. Pues se reserva la palabra leche a aquella de origen animal, así como queso, yogurt, mantequilla, crema, nata e incluso chantilly. Está claro que ningún producto denominado leche o mantequilla proveniente de un vegetal podrá sustituir los derivados de animal. Conozca en este artículo las opiniones a las que da lugar la disputa por el uso correcto de los términos.
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