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Solamente la leche es leche / Gina Gutiérrez en Hoard's Dairyman en Español, Número: 8 (Ago) (2017)

Título :	Solamente la leche es leche
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Gina Gutiérrez, Autor
Fecha de publicación:	2017
Artículo en la página:	p. 458-459
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	LECHE LECHE DE SOYA
Resumen:	Existe una disputa frente a si pueden o no llamarse algunos derivados de vegetales como leche o mantequilla. Pues se reserva la palabra leche a aquella de origen animal, así como queso, yogurt, mantequilla, crema, nata e incluso chantilly. Está claro que ningún producto denominado leche o mantequilla proveniente de un vegetal podrá sustituir los derivados de animal. Conozca en este artículo las opiniones a las que da lugar la disputa por el uso correcto de los términos.
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