inEl Cerealista > Número: 119 (Dic) (2016) . - p. 22-33

Título :	Malteo artesanal más cebada cervecera en Argentina
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Ricardo E. Garbers, Autor
Fecha de publicación :	2017
Artículo en la página :	p. 22-33
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CEBADA CERVEZA
Resumen :	La producción de cerveza artesanal debe poseer dos premisas básicas, que en su fabricación no se utilicen aditivos químicos y que sea elaborada mediante un método que a pesar de tener algunas máquinas y filtros contempla varias tareas manuales. Conozca en este artículo el proceso de malteo o malteado en la producción de cerveza artesanal.
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