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Autor J.A. Gallego

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Gestión de la higiene en la industria alimentaria / J.A. Gallego en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 20 Número: 161 (Sep) (2001)

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[Artículo]
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 20 Número: 161 (Sep) (2001) . - p. 89-93
Título : Gestión de la higiene en la industria alimentaria
Tipo de documento : texto impreso
Autores : J.A. Gallego, Autor
Editorial : Madrid :
Fecha de publicación : 2001
Artículo en la página : p. 89-93
Idioma : Español (spa)
Materias : HIGIENE DE LOS ALIMENTOS

Resumen : La industria alimentaria ha crecido en tamaño y complejidad y así mismo la preocupación por la higiene. El artículo analiza de una manera resumida la importancia de esta, dentro de la industria
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