inLa Barra > Número: 97 (Nov) (2017) . - p. 44-45

Título :	Sistemas de clasificación de carne colombiana
Tipo de documento :	texto impreso
Fecha de publicación :	2017
Artículo en la página :	p. 44-45
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CALIDAD DE LA CARNE CORTES DE CARNE INDUSTRIA DE LA CARNE
Resumen :	Aunque la carne colombiana ha mejorado con los años y existe una consciencia de producción más alineada con los estándares de calidad de países como Estados Unidos, actualmente la preocupación de los ganaderos está más centrada a los lineamientos del USDA(Departamento de Agricultura de los Estados Unidos), el cual describe los grados de calidad de canales que más se utilizan en el comercio de Estados Unidos. Conozca en este artículo que tan buena en la carne que se produce en Colombia y los tipos de cortes de carne y tiempo de maduración.
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