| Título : |
Envases activos para repostería: aumentan la vida útil de distintos productos |
| Tipo de documento : |
texto impreso |
| Autores : |
Ramón Batlle, Autor ; Cristina Sánchez, Autor ; Oscar Garcés, Autor |
| Editorial : |
Madrid : |
| Fecha de publicación : |
2009 |
| Artículo en la página : |
p. 34-37 |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Materias : |
CONSERVACION DE ALIMENTOS
INDUSTRIA PANADERA
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| Resumen : |
El empleo de los aceites esenciales en envases activos para la protección de alimentos ha demostrado en los últimos años excelentes resultados in vitro pero no hay mucha información/aplicación acerca de su utilidad real para proteger alimentos complejos |
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Añadir el resultado a su cesta Refinar búsquedaEnvases activos para repostería: aumentan la vida útil de distintos productos en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 240 (2009)
