HACCP en una planta faenadora de pollos / Fernando O. Benassi en La Industria Cárnica Latinoamericana, Volumen: 34 Número: 125 (2001)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Volumen: 34 Número: 125 (2001) . - p. 26-31 Título : HACCP en una planta faenadora de pollos Tipo de documento: texto impreso Autores: Fernando O. Benassi, Autor ; M.A García, Autor Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2001 Artículo en la página: p. 26-31 Idioma : Español (spa) Clasificación: INDUSTRIA AVICOLA PUNTOS CRITICOS Resumen: El objetivo del presente estudio fue realizar un análisis de peligros y puntos críticos de control en las etapas de faenamiento y almacenamiento en una planta de pollos Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7 [artículo]

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