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Lanzan productos lácteos "sin vaca" y con BLG fermentación de precisión / David Muñoz Lozano en IAlimentos, Número: 109 (Nov. 2025 - Ene. 2026) (2026) 

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[Artículo] 
inIAlimentos > Número: 109 (Nov. 2025 - Ene. 2026) (2026) . - p. 10-13

Título :	Lanzan productos lácteos "sin vaca" y con BLG fermentación de precisión
Tipo de documento :	documento electrónico
Autores :	David Muñoz Lozano, Autor
Fecha de publicación :	2026
Artículo en la página :	p. 10-13
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ALIMENTOS SANOS BETA LACTOGLOBULINA DESARROLLO SOSTENIBLE FERMENTACION PROTEINAS DE LA LECHE
Resumen :	Strauss Group lanzará en Israel una bebida y un queso untable elaborados con BLG producido por fermentación de precisión, con certificación kosher y enfoque "cow-free". El mercado israelí recibe una novedad que marca el inicio de una nueva etapa para la industria láctea. La llegada de productos con proteína láctea fabricada sin vacas busca captar la atención de consumidores que buscan alternativas alineadas con tendencias de sostenibilidad, requisitos kosher y dietas veganas.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4

[Artículo] 

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Mild isolation procedure discloses new protein structural properties of B-Lactoglobulin / H.H.J. De Jongh en Journal of Dairy Science, Volumen: 84 Número: 3 (2001)

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[Artículo] 
inJournal of Dairy Science > Volumen: 84 Número: 3 (2001) . - p. 562-571

Título :	Mild isolation procedure discloses new protein structural properties of B-Lactoglobulin
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	H.H.J. De Jongh, Autor ; T. Groneveld, Autor ; J. De Groot, Autor
Editorial :	Mississippi :
Fecha de publicación :	2001
Artículo en la página :	p. 562-571
Idioma :	Inglés (eng)
Materias :	BETA LACTOGLOBULINA PROTEINAS DE LA LECHE
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8

[Artículo] 

Milk and heat-treated milk: determination of acid soluble B-lactoglobulin content: reversed-phase HPLC method / International Dairy Federation

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Título :	Milk and heat-treated milk: determination of acid soluble B-lactoglobulin content: reversed-phase HPLC method
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	International Dairy Federation, Autor
Editorial :	Brussels : IDF
Fecha de publicación :	1999
Número de páginas :	6 p
Idioma :	Inglés (eng)
Materias :	BETA LACTOGLOBULINA LECHE METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE PRUEBAS ANALITICAS TRATAMIENTO TERMICO
Clasificación:	N NORMA
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3

Susceptibility of B-lactoglobulin and sodium caseinate to proteolysis by pepsin and trypsin / M.R. Guo en Journal of Dairy Science, Volumen: 78 Número: 11 (1995)

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[Artículo] 
inJournal of Dairy Science > Volumen: 78 Número: 11 (1995) . - p. 2336-2344

Título :	Susceptibility of B-lactoglobulin and sodium caseinate to proteolysis by pepsin and trypsin
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	M.R. Guo, Autor
Editorial :	Illinois :
Fecha de publicación :	1995
Artículo en la página :	p. 2336-2344
Idioma :	Inglés (eng)
Materias :	BETA LACTOGLOBULINA CASEINATOS PROTEOLISIS
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2

[Artículo] 

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