inIAlimentos > Número: 75 (Nov) (2018) . - p. 22-23

Título :	Microbiología industrial a la vanguardia del avance del sector
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Fernando Murcia Rubiano, Autor
Fecha de publicación :	2018
Artículo en la página :	p. 22-23
Idioma :	Español (spa)
Materias :	INDUSTRIA ALIMENTARIA MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS SEGURIDAD ALIMENTARIA
Resumen :	La responsabilidad de los laboratorios es detectar los riesgos sirviendo de apoyo a los controles de procesos para minimizar los riesgos y convertirse en centros competentes. Así las cosas, los laboratorios deben identificar las grandes oportunidades para mejorar y hacer más seguro y responsable el suministro mundial de alimentos y deben reconocer la importancia que tienen como agentes de cambio ya que marcarán el comienzo de una nueva era de seguridad y calidad alimentaria, para ello se presentan algunas perspectivas.
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