inLa Barra > Número: 107 (Mar) (2019) . - p. 16-18

Título :	Mix de proteínas
Tipo de documento :	texto impreso
Fecha de publicación :	2019
Artículo en la página :	p. 16-18
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CARNE DE CERDO CARNE DE PESCADO CARNE DE POLLO CARNE DE RES CONSUMO DE CARNE PROTEINAS
Resumen :	Esta es una breve guía de compras por tipo de proteína. El proveedor puede garantizar la trazabilidad de la pieza, la cual debe venir empacada al vacío con información básica y veraz (rótulo de empaque) en la que se exponga fecha de sacrificio del animal, fecha de empaque o de producción y fecha de maduración. Adicionalmente se debe poner atención a algunos aspectos descritos en este artículo.
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