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Mix de proteínas en La Barra, Número: 107 (Mar) (2019)

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[Artículo]
inLa Barra > Número: 107 (Mar) (2019) . - p. 16-18

Título :

Mix de proteínas

Tipo de documento :

texto impreso

Fecha de publicación :

2019

Artículo en la página :

p. 16-18

Idioma :

Español (spa)

Materias :

CARNE DE CERDO
CARNE DE PESCADO
CARNE DE POLLO
CARNE DE RES
CONSUMO DE CARNE
PROTEINAS

Resumen :

Esta es una breve guía de compras por tipo de proteína. El proveedor puede garantizar la trazabilidad de la pieza, la cual debe venir empacada al vacío con información básica y veraz (rótulo de empaque) en la que se exponga fecha de sacrificio del animal, fecha de empaque o de producción y fecha de maduración. Adicionalmente se debe poner atención a algunos aspectos descritos en este artículo.

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