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Autor Carlos García del Cerro |
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Título : 101 quesos magistrales Tipo de documento: texto impreso Autores: Carlos García del Cerro, Autor ; Manuel Arroyo González, Autor Editorial: Madrid : Alianza Fecha de publicación: 1992 Número de páginas: 138 p Precio: 88817 Idioma : Español (spa) Clasificación: QUESOS Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Título : Quesos de España Tipo de documento: texto impreso Autores: Manuel Arroyo González, Autor ; Carlos García del Cerro, Autor Editorial: Madrid : Espasa-Calpe Fecha de publicación: 1988 Número de páginas: 222 p Il.: il Idioma : Español (spa) Clasificación: CLASIFICACION DE QUESOS
FABRICACION DEL QUESO
HISTORIA DEL QUESOClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen: Este libro supone un esfuerzo globalizador que abarca el análisis histórico, la elaboración, la compra, la degustación y la clasificación regional, además de un apartado que se dedica a la presencia del queso en la literatura y unas tablas de las que todos los quesos hispánicos forman parte y se especifican sus características Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Reserva
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