inDeCarne > Número: 39 (Abr) (2019) . - p. 32-34

Título :	Le apuntamos a lo macro más que a lo micro
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	María Cristina Sáenz, Autor
Fecha de publicación :	2019
Artículo en la página :	p. 32-34
Idioma :	Español (spa)
Materias :	GANADO BUFALO PRODUCCION ANIMAL TRAZABILIDAD
Resumen :	Para Claudia Roldán, con la trazabilidad se construye el prestigio que debe ser parte del ADN de la empresa ganadera. Allí radica la confianza del comprador. La trazabilidad es un tema que Asobúfalos ha impulsado desde hace varios años. La trazabilidad significa un seguimiento cabal que comienza con la identificación de los animales e incluye un programa sanitario total.
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