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DERIVADOS CARNICOS
Documentos disponibles en esta categoría (10)
Añadir el resultado a su cesta Refinar búsquedaActualidad cadena de cárnicos y embutidos en IAlimentos, Número: 72 (Jul) (2018)
Título : Actualidad cadena de cárnicos y embutidos Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2018 Artículo en la página : p. 19-21 Idioma : Español (spa) Materias : DERIVADOS CARNICOS
PRODUCTOS CARNICOS
TENDENCIASResumen : Técnicas automatizadas, aditivos naturales, termoformado, bolsas coextruídas y etiquetado limpio son algunas tendencias que se están presentando en cárnicos y embutidos. Conozca en este artículo tanto en la línea de cárnicos como en la de embutidos tendencias en ingredientes, producción, empaques, etiquetado y comunicación. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in IAlimentos > Número: 72 (Jul) (2018) . - p. 19-21[Artículo]
Título : Disminución de grasa en derivados cárnicos Tipo de documento : texto impreso Autores : Alejandra Marulanda, Autor Fecha de publicación : 2017 Artículo en la página : p. 16 Idioma : Español (spa) Materias : DERIVADOS CARNICOS Resumen : El artículo trata temas relacionados con el panorama positivo en la industria derivada de cárnicos, se configura como una excelente oportunidad para innovar en el sector: retos y tendencias Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in IAlimentos > Número: 65 (Sep) (2017) . - p. 16[Artículo]
Título : Embutidos, un negocio con mercado para crecer Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 18-21 Idioma : Español (spa) Materias : DERIVADOS CARNICOS
EMBUTIDOSResumen : Pese a que las ventas locales han crecido a buen ritmo en los últimos años, aún hay mucho mercado internacional por ganar. Es por eso que las empresas de la industria de alimentos deberán consolidar los mercados que ya han penetrado, principalmente en los países en desarrollo que jalonarán la demanda de alimentos en los próximos años. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in IAlimentos > Número: 45 (Feb) (2015) . - p. 18-21[Artículo]Estudio para medir la factibilidad del montaje de una planta de embutidos y carnes frías en el altiplano norte de Antioquia / Alberto L. Uribe Uribe
Título : Estudio para medir la factibilidad del montaje de una planta de embutidos y carnes frías en el altiplano norte de Antioquia Tipo de documento : texto impreso Autores : Alberto L. Uribe Uribe, Autor Fecha de publicación : 1984 Número de páginas : 150 h. Idioma : Español (spa) Materias : DERIVADOS CARNICOS
PROYECTOS DE DESARROLLOClasificación: Q06 PRODUCTOS CARNICOS Y DERIVADOS Resumen : El estudio aborda cada uno de los componentes relacionados con la naturaleza y justificación del proyecto, factibilidad de mercadeo, factibilidad técnica, inversiones y financiación, presupuesto de ingresos y gasto, evaluación y organización administrativa del proyecto. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Título : Frigocolanta [video] Tipo de documento : documento proyectable o vídeo Autores : COLANTA, Autor Fecha de publicación : 2005 Número de páginas : 1 videograbación (DVD) (9 min). Idioma : Español (spa) Materias : DERIVADOS CARNICOS
FRIGOCOLANTAClasificación: Z01 PUBLICACIONES COLANTA Resumen : El video presenta la planta de Frigocolanta en Santa Rosa, el más moderno frigorífico de latinoamerica. Además describe los procesos de beneficio, desposte de bovinos y porcinos y la producción de los derivados cárnicos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 014139 Z01 10702 DVD Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Industria cárnica busca la consolidación Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2018 Artículo en la página : p. 18-20 Idioma : Español (spa) Materias : DERIVADOS CARNICOS
INDUSTRIA DE LA CARNEResumen : El dinamismo de la industria cárnica desde adentro, es decir, a través del desarrollo de productos y a la innovación en sus procesos, es innegable en los últimos cuatro años. Para los derivados cárnicos, la mayor asignación del gasto corresponde, en su orden, a la mortadela con un 43.35%, seguido del jamón con un 32.99%. Por último, las salchichas y los chorizos, con pocket shares similares 12.43% y 11.22% respectivamente. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in IAlimentos > Número: 73 (Ago) (2018) . - p. 18-20[Artículo]
Título : Los embutidos con valor agregado Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 32-36 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD
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INDUSTRIA DE LA CARNEResumen : Las formas de envasar, conservar y consumir productos cárnicos procesados están revolucionando el mercado. Consumidores con paladares más exigentes encuentran respuesta en una industria que innova con calidad, ingredientes auténticos, sabores novedosos y empaques para todos los gustos. Hoy la industria de carnes frías y embutidos revoluciona el mercado mundial, que además de buenas prácticas de producción y el uso de tecnologías limpias, avanza con el claro propósito de combinar la tradición y satisfacer las nuevas demandas de sabor de los consumidores. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in IAlimentos > Número: 47 (Abr) (2015) . - p. 32-36[Artículo]Planta Cárnicos San Pedro 2002 [fotografía]
Título : Planta Cárnicos San Pedro 2002 [fotografía] Tipo de documento : documento gráfico bidimensional Fecha de publicación : 2002, agosto Il. : 4 fotografías : col. : 10x15 cms. Materias : CHORIZOS
DERIVADOS CARNICOS
EQUIPOS DE PROCESAMIENTO DE CARNICOS
PLANTA CARNICOS SAN PEDROResumen : Equipos y procedimiento aplicados a la carne y sus derivados, además verificación del producto terminado en área planta San Pedro Nota de contenido : Contenido: 850-853 Procesamiento de carne y derivados (PG) -- 8453 Producto terminado chorizos (PG) Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 100850 C09 850-853 Fotografías Biblioteca Caribe Fotografías Disponible 100851 C09 850-853 Fotografías Biblioteca Caribe Fotografías Disponible 100852 C09 850-853 Fotografías Biblioteca Caribe Fotografías Disponible 100853 C09 850-853 Fotografías Biblioteca Caribe Fotografías Disponible
Título : ¿Qué tan funcionales pueden ser los cárnicos? Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2017 Artículo en la página : p. 10-11 Idioma : Español (spa) Materias : DERIVADOS CARNICOS
INDUSTRIA DE LA CARNEResumen : Reducciones de grasas saturadas, sodio y alto contenido de proteína son algunos de los principales lanzamientos de esta industria. Por ende entre las cuestiones que trata el presente artículo se menciona como mejorar las cualidades y los efectos negativos de los cárnicos.
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in IAlimentos > Número: 65 (Sep) (2017) . - p. 10-11[Artículo]
Título : Tendencias en embutidos: ¿cómo se diversifica el sector? Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2018 Artículo en la página : p. 8 Idioma : Español (spa) Materias : DERIVADOS CARNICOS
EMBUTIDOS
TENDENCIASResumen : Las nuevas generaciones están transformando el consumo de embutidos. Su nueva demanda ha diversificado los sabores en este sector. Las sabores han sido sin duda una de las características que más se ha transformado, dadas las nuevas demandas de los consumidores en sus dietas alimentarias. Conozca en este artículo algunas de las tendencias más sobresalientes en embutidos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in IAlimentos > Número: 68 (Mar) (2018) . - p. 8[Artículo]
