inLa Barra > Número: 108 (Abr) (2019) . - p. 18-19

Título :	Insectos, ¿la proteína del futuro?
Tipo de documento :	texto impreso
Fecha de publicación :	2019
Artículo en la página :	p. 18-19
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CONSUMO INSECTOS PROTEINA
Resumen :	Por sus nutrientes y alto porcentaje de proteína, la FAO está promoviendo el consumo de insectos. El planeta tiene la necesidad de usar fuentes alternativas de proteína mucho más eficientes en el uso de recursos naturales y que no generen tantas emisiones de gases de efecto invernadero. Conozcamos en este artículo por qué se habla de los insectos como el alimento del futuro, cuáles son los beneficios y las propiedades de un producto como la harina de grillo, por qué apostarle a los insectos como parte del menú de un restaurante y qué mitos existen frente al consumo.
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