| Título : | El queso |
| Tipo de documento : | texto impreso |
| Autores : | André Eck, Autor |
| Editorial : | Barcelona : Omega |
| Fecha de publicación : | 1990 |
| Número de páginas : | 263 p |
| Idioma : | Español (spa) |
| Materias : | COAGULANTES FABRICACION DEL QUESO QUESOS |
| Clasificación: | Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS |
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