inIAlimentos > Número: 78 (May) (2019) . - p. 6-9

Título :	Más allá de innovar: ¿cuál es el valor de cada ingrediente?
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Aura Ocampo, Autor
Fecha de publicación :	2019
Artículo en la página :	p. 6-9
Idioma :	Español (spa)
Materias :	COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS PRODUCTOS NUEVOS TENDENCIAS
Resumen :	El desarrollo de nuevos ingredientes supone un campo de oportunidades para la industria y un nuevo modelo de negocio. Aventurarse a descubrir es parte de su búsqueda por la perfección en cada producto. Cuestionarse frente a su estrategia es esencial para estar a la vanguardia de las nuevas tendencias o responder a las necesidades de funcionalidad y bienestar de los consumidores.
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