inFrisona Española > Número: 232 (Jul-Ago) (2019) . - p. 88-90

Título :	Reconversión de las explotaciones de vacuno de leche a la producción A2
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	José Antonio Olaia Urrutia, Autor ; Leopoldo Alfonso, Autor
Fecha de publicación :	2019
Artículo en la página :	p. 88-90
Idioma :	Español (spa)
Materias :	LECHE RECONSTITUIDA
Resumen :	La leche A2 es la producida por aquellas vacas que son homozigotas para el alelo A2 del gen de la beta-caseína. Ese tipo de leche según algunos ensayos científicos escasos, presenta una mayor digestibilidad que la leche habitual, asi mismo esta cada vez más presente en mercados y rebaños.
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