Alimentos funcionales probióticos / R. M. Ortega

Ningún comentario para este registro. Título : Alimentos funcionales probióticos Tipo de documento : texto impreso Autores : R. M. Ortega, Autor ; A. Marcos, Autor ; J. Aranceta, Autor Editorial : Madrid : Panamericana Fecha de publicación : 2002 Número de páginas : 164 p ISBN/ISSN/DL : 978-84-7903-757-4 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS BIFIDOBACTERIAS LECHE FERMENTADA LEGISLACION ALIMENTARIA Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : Los probióticos parecen condicionar beneficios cuando son introducidos en el tracto digestivo. El libro aborda temas como la importancia de estos alimentos funcionales en la modulación de la respuesta inmunitaria, su utilidad en la prevención y tratamiento de la gastroentiritis, alergias, procesos infecciosos y la recuperación que pueden tener en la mejora nutricional y sanitaria de la población Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

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003412	Q02 10410	Monografía	Biblioteca Caribe	General	Disponible

Anaerobic treatment of dairy effluents; culture media for detection and enumeration of bifidobacteria in fermented milk products; guidelines for simpling equipment and data en Bulletin FIL, Número: 252 (1990)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inBulletin FIL > Número: 252 (1990) . - 48 p Título : Anaerobic treatment of dairy effluents; culture media for detection and enumeration of bifidobacteria in fermented milk products; guidelines for simpling equipment and data Tipo de documento : texto impreso Editorial : Brussels : Fecha de publicación : 1990 Artículo en la página : 48 p Idioma : Inglés (eng) Materias : ANAEROBIOSIS BACTERIAS ANAEROBICAS BIFIDOBACTERIAS EQUIPO TANQUES DE ENFRIAMIENTO Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

Bifidobacterias en Industrias Lácteas Españolas, Número: 220 (Jun) (1997)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 220 (Jun) (1997) . - p. 37-39 Título : Bifidobacterias Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1997 Artículo en la página : p. 37-39 Idioma : Español (spa) Materias : BIFIDOBACTERIAS PROBIOTICOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4 [Artículo]

Bifidobacterias y productos lácteos probióticos / B. Mayo en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 199 (2005)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 199 (2005) . - p. 62-66 Título : Bifidobacterias y productos lácteos probióticos Tipo de documento : texto impreso Autores : B. Mayo, Autor ; S. Delgado, Autor ; Maribel Flórez Osorno, Autor ; P. J. Alvarez, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 62-66 Idioma : Español (spa) Materias : BIFIDOBACTERIAS PROBIOTICOS Resumen : Las bifidobacterias son el grupo microbiano con mayor proyección en la industria agroalimentaria. Se incluyen como probióticos en un gran número de productos de consumo, incluyendo entre otros yogures, leches acidificadas y quesos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

Bifidobacterium bifidum exhibits a lipopolysaccharide-like mitogenic activity for Murine B Lymphocytes / E.J. Ko en Journal of Dairy Science, Volumen: 82 Número: 9 (1999)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inJournal of Dairy Science > Volumen: 82 Número: 9 (1999) . - p. 1869-1876 Título : Bifidobacterium bifidum exhibits a lipopolysaccharide-like mitogenic activity for Murine B Lymphocytes Tipo de documento : texto impreso Autores : E.J. Ko, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 1869-1876 Idioma : Inglés (eng) Materias : BIFIDOBACTERIAS INMUNOGLOBULINA Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4 [Artículo]

Cultivos probióticos / Miguel Angel Ramírez Ortiz en Industrias Lácteas Españolas, Número: 293-294 (Jul-Ago) (2003)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 293-294 (Jul-Ago) (2003) . - p. 45-48 Título : Cultivos probióticos Tipo de documento : texto impreso Autores : Miguel Angel Ramírez Ortiz, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 45-48 Idioma : Español (spa) Materias : BIFIDOBACTERIAS PROBIOTICOS Resumen : Un probiótico es un microorganismo vivo que se toma como suplemento alimenticio y que tiene efectos beneficiosos para quien lo ingiere, ya que mejora la flora bacteriana intestinal Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9 [Artículo]

Fermented milk / International Dairy Federation

Ningún comentario para este registro. Título : Fermented milk Tipo de documento : texto impreso Autores : International Dairy Federation, Autor Editorial : Brussels : IDF Fecha de publicación : 2002 Número de páginas : 405 p Idioma : Inglés (eng) Materias : BIFIDOBACTERIAS FERMENTOS LACTICOS LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS LECHE FERMENTADA PROBIOTICOS STREPTOCOCCUS THERMOPHILUS Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : El objetivo de estos procedimientos es el de mostrar la información científica actualizada, relacionada con el aroma y la textura de la leche fermentada, con un enfoque sobre cultivo de bacterias, procesamiento y evaluación del producto Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9

Fresh perspectives on bioactive dairy foods en Bulletin FIL, Número: 375 (2002)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inBulletin FIL > Número: 375 (2002) . - p. 3-135 Título : Fresh perspectives on bioactive dairy foods Tipo de documento : texto impreso Editorial : Brussels : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 3-135 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS BIFIDOBACTERIAS CARBOHIDRATOS CONTENIDO DE LIPIDOS ENRIQUECIMIENTO DE LOS ALIMENTOS LACTOFERRINAS PEPTIDOS Resumen : Los artículos describen las propiedades de los alimentos funcionales, bifidobacterias, fortificación de los productos lácteos y mercadeo y tendencias de estos nuevos alimentos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8 [Artículo]

Health benefits of bifidobacteria / Anatoly Bezkorovainy en Tecnología Láctea Latinoamericana, Volumen: 3 Número: 10 (1997)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inTecnología Láctea Latinoamericana > Volumen: 3 Número: 10 (1997) . - p. 34-41 Título : Health benefits of bifidobacteria Tipo de documento : texto impreso Autores : Anatoly Bezkorovainy, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 1997 Artículo en la página : p. 34-41 Idioma : Inglés (eng) Materias : BIFIDOBACTERIAS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [Artículo]

Increaseof intestinal bifidobacterium and supression of coliform bacteria with short-term yogurt ingestion / R.M. Chen en Journal of Dairy Science, Volumen: 82 Número: 11 (1999)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inJournal of Dairy Science > Volumen: 82 Número: 11 (1999) . - p. 2308-2314 Título : Increaseof intestinal bifidobacterium and supression of coliform bacteria with short-term yogurt ingestion Tipo de documento : texto impreso Autores : R.M. Chen, Autor ; J.J. Wu, Autor ; S.C. Lee, Autor Editorial : Mississippi : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 2308-2314 Idioma : Inglés (eng) Materias : BACTERIA COLIFORME BIFIDOBACTERIAS YOGUR Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5 [Artículo]

Ingredientes activos para el desarrollo de alimentos funcionales / Pablo Renzulli en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 43 (2006)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 43 (2006) . - p. 6-17 Título : Ingredientes activos para el desarrollo de alimentos funcionales Tipo de documento : texto impreso Autores : Pablo Renzulli, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 6-17 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS BIFIDOBACTERIAS PREBIOTICOS Resumen : El autor describe los prebióticos, tipos de prebióticos, su función, mejoramiento de la funcionalidad intestinal y el futuro de los prebióticos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

Lactic acid bacteria, microbiological and functional aspects / Seppo Salminen

Ningún comentario para este registro. Título : Lactic acid bacteria, microbiological and functional aspects Tipo de documento : texto impreso Autores : Seppo Salminen, Editor científico ; Sampo Lahtinem, Editor científico ; Arthur Ouwehand, Editor científico ; Atte von Wright, Editor científico Mención de edición : 4 ed. Editorial : Florida : CRC Press Fecha de publicación : 2012 Número de páginas : 779 p. ISBN/ISSN/DL : 978-1-4398-3677-4 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS BACTERIAS ACIDOLACTICAS BIFIDOBACTERIAS PROBIOTICOS Clasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El libro cubre todos los aspectos básicos aplicados en las bacterias y bifidobacterias acidolácticas en el tracto gastrointestinal y alimentos en general. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3

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013168	Q03 10529	Monografía	Biblioteca Caribe	General	Disponible

Los prebióticos: ingredientes revolucionarios / Carrie Ruxton en Industrias Lácteas Españolas, Número: 308 (Oct) (2004)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 308 (Oct) (2004) . - p. 83-84 Título : Los prebióticos: ingredientes revolucionarios Tipo de documento : texto impreso Autores : Carrie Ruxton, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 83-84 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS BIFIDOBACTERIAS PREBIOTICOS Resumen : Los prebióticos son hidratos de carbono oligosacáridos, consumidos preferentemente por las bacterias buenas del intestino humano, como es el caso de las bifidobacterias Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

Microbiological and biochemical properties of canestrato plugliese hard cheese supplemented with bifidobacteria / M.R. Corbo en Journal of Dairy Science, Volumen: 84 Número: 3 (2001)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inJournal of Dairy Science > Volumen: 84 Número: 3 (2001) . - p. 551-561 Título : Microbiological and biochemical properties of canestrato plugliese hard cheese supplemented with bifidobacteria Tipo de documento : texto impreso Autores : M.R. Corbo, Autor ; M. Albenzio, Autor ; M. de Angelis, Autor ; A. Sevi, Autor ; Marco Gobbetti, Autor Editorial : Mississippi : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 551-561 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS BIFIDOBACTERIAS PROBIOTICOS QUESOS Resumen : La producción de quesos funcionales, ha sido una conveniente y promisoria alternativa para los fermentos lácteos, porque el queso puede ofrecer ciertas ventajas, como ser un transportador de microorganismos probióticos. El resultado de este estudio demostró que adicionando a los quesos bacterias Bifidum y Longum, se logra producir un queso duro con un considerable número de bifidobacterias Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8 [Artículo]

Microorganismos que diferencian / Andrés Acero en IAlimentos, Número: 14 (Ene) (2010)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIAlimentos > Número: 14 (Ene) (2010) . - p. 36-38 Título : Microorganismos que diferencian Tipo de documento : texto impreso Autores : Andrés Acero, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 36-38 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS BIFIDOBACTERIAS PROBIOTICOS Resumen : En los últimos años, el uso de microorganismos para el bienestar se ha extendido a diversas aplicaciones. Entre los temas que han tenido más interés, se encuentran los relacionados con el sistema inmunológico, el sistema digestivo y el control de peso Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

Milk products enumeration of presumptive bifidobacteria colony count technique at 37 grade C / International Organization for Standardization

Ningún comentario para este registro. Título : Milk products enumeration of presumptive bifidobacteria colony count technique at 37 grade C Tipo de documento : texto impreso Autores : International Organization for Standardization, Autor Editorial : Brussels : IDF Fecha de publicación : 2010 Número de páginas : 17 p Precio : 146300 Idioma : Inglés (eng) Materias : BIFIDOBACTERIAS N IDF 220 N ISO 29981 Clasificación: N NORMA Resumen : La norma especifica un método para la enumeración selectiva de bifidobacterias en productos lácteos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3

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011814	N ISO 29981	Norma	Biblioteca Caribe	General	Disponible

Multi-laboratory study and interlaboratory study on the enumeration of bifidobacteria in milk products = Estudio multilaboratorio y estudio interlaboratorio sobre la enumeración de bifidobacterias en productos lácteos / International Dairy Federation en Bulletin FIL, Número: 530 (2024)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inBulletin FIL > Número: 530 (2024) . - 46 p. Título : Multi-laboratory study and interlaboratory study on the enumeration of bifidobacteria in milk products = Estudio multilaboratorio y estudio interlaboratorio sobre la enumeración de bifidobacterias en productos lácteos Tipo de documento : documento electrónico Autores : International Dairy Federation, Autor Fecha de publicación : 2025 Artículo en la página : 46 p. Idioma : Inglés (eng) Materias : BIFIDOBACTERIAS INDUSTRIA LECHERA METODOS Y ANALISIS DE LOS PRODUCTOS LACTEOS PROBIOTICOS Resumen : Este boletín de la IDF presenta el informe de los datos de precisión obtenidos del estudio multilaboratorio y del estudio interlaboratorio (ILS) organizado para la revisión de la norma ISO 29981 | IDF 220:2010, Productos lácteos-Enumeración de presuntas bifidobacterias-Técnica de recuento de colonias a 37 grados Celsius. A partir del resultado del estudio multilaboratorio realizado antes del ILS, se acordó que se agreguen en este método la incubación de 48 h como alternativa y el agar TOS solo para matrices que contienen bifidobacterias. El ILS se organizó en armonización con ISO/TC 34/SC 9 (Productos alimenticios - Microbiología). El ILS se llevó a cabo utilizando tres tipos de alimentos; yogur, fórmula en polvo y cultivo iniciador y probiótico, por colaboradores de Europa y Japón en 2023, de acuerdo con la versión del Borrador de Norma Internacional (DIS) de ISO 29981 | IDF 220. Los datos del ILS se analizaron y aceptaron; por lo tanto, los datos estadísticos del ILS se incorporaron a ISO 29981 | IDF 220. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4 [Artículo]

Nutraflora, una nueva fibra prebiótica altamente eficaz en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 46 (2007)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 46 (2007) . - p. 44-47 Título : Nutraflora, una nueva fibra prebiótica altamente eficaz Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 44-47 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS BIFIDOBACTERIAS Resumen : Nutraflora no se digiere en la parte superior del tracto gastrointestinal, ya que por su estructura especial con uniones beta no es atacado por las enzimas digestivas del estómago ni del intestino delgado. De esta manera, llega al intestino grueso, donde promueve el crecimiento de la flora probiótica benéfica. Esta acción se conoce como efecto prebiótico Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

Probiotic bacteria: selective enumeration and survival in dairy foods / N.P. Shah en Journal of Dairy Science, Volumen: 83 Número: 4 (2000)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inJournal of Dairy Science > Volumen: 83 Número: 4 (2000) . - p. 894-907 Título : Probiotic bacteria: selective enumeration and survival in dairy foods Tipo de documento : texto impreso Autores : N.P. Shah, Autor Editorial : Mississippi : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 894-907 Idioma : Inglés (eng) Materias : BIFIDOBACTERIAS LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS LACTOBACILLUS CASEI Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5 [Artículo]

Probiotic culture survival and implications in fermented frozen yogurt characteristics / R.H. Davidson en Journal of Dairy Science, Volumen: 83 Número: 4 (2000)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inJournal of Dairy Science > Volumen: 83 Número: 4 (2000) . - p. 666-673 Título : Probiotic culture survival and implications in fermented frozen yogurt characteristics Tipo de documento : texto impreso Autores : R.H. Davidson, Autor Editorial : Mississippi : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 666-673 Idioma : Inglés (eng) Materias : BIFIDOBACTERIAS PROBIOTICOS YOGUR CONGELADO Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5 [Artículo]

Probióticos: protección para la salud intestinal / Elizabeth Quan Kiu en Alimentos Procesados, Número: 4 (Abr) (2000)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentos Procesados > Número: 4 (Abr) (2000) . - p. 40,42,44-45 Título : Probióticos: protección para la salud intestinal Tipo de documento : texto impreso Autores : Elizabeth Quan Kiu, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 40,42,44-45 Idioma : Español (spa) Materias : BIFIDOBACTERIAS LECHE FERMENTADA PROBIOTICOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5 [Artículo]

Selective enumeration of bifidobacteria in dairy products: development of a standard method / International Dairy Federation en Bulletin FIL, Número: 411 (2007)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inBulletin FIL > Número: 411 (2007) . - p. 1-20 Título : Selective enumeration of bifidobacteria in dairy products: development of a standard method Tipo de documento : texto impreso Autores : International Dairy Federation, Autor Editorial : Brussels : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 1-20 Idioma : Inglés (eng) Materias : BIFIDOBACTERIAS PROBIOTICOS PRODUCTOS LACTEOS RECUENTO DE COLONIAS Resumen : Las bifidobacterias juegan un papel importante como microorganismos en productos lácteos fermentados. En numerosos estudios se han demostrado los efectos beneficiosos para el tracto intestinal de los humanos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

Una fibra dietética prebiótica como sustituto de la grasa en el queso cremoso en Industrias Lácteas Españolas, Número: 239-240 (Ene-Feb) (1999)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 239-240 (Ene-Feb) (1999) . - p. 81-82 Título : Una fibra dietética prebiótica como sustituto de la grasa en el queso cremoso Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 81-82 Idioma : Español (spa) Materias : BIFIDOBACTERIAS PROBIOTICOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4 [Artículo]

Use of chemical mutagenesis for the isolation of food grade B-Galactosidase overproducing mutants of bifidobacteria lactobacilli and streptococcus thermophilus / S.A. Ibrahim en Journal of Dairy Science, Volumen: 83 Número: 5 (2000)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inJournal of Dairy Science > Volumen: 83 Número: 5 (2000) . - p. 923-930 Título : Use of chemical mutagenesis for the isolation of food grade B-Galactosidase overproducing mutants of bifidobacteria lactobacilli and streptococcus thermophilus Tipo de documento : texto impreso Autores : S.A. Ibrahim, Autor ; D.J. O'Sullivan, Autor Editorial : Mississippi : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 923-930 Idioma : Inglés (eng) Materias : BIFIDOBACTERIAS PROBIOTICOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5 [Artículo]

Valor nutricional ebioterapéutico de leites fermentados / Célia Lucía Luces F. en Leite y Derivados, Número: 36 (Sep-Oct (1997)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inLeite y Derivados > Número: 36 (Sep-Oct (1997) . - p. 46-52 Título : Valor nutricional ebioterapéutico de leites fermentados Tipo de documento : texto impreso Autores : Célia Lucía Luces F., Autor Editorial : Sao Paulo : Fecha de publicación : 1997 Artículo en la página : p. 46-52 Idioma : Portugués (por) Materias : BIFIDOBACTERIAS LECHEFERMENTADA YOGUR Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [Artículo]

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