| Título : | Texture of fermented milk products and dairy desserts |
| Tipo de documento : | texto impreso |
| Autores : | International Dairy Federation, Autor |
| Editorial : | Brussels : IDF |
| Fecha de publicación : | 1997 |
| Número de páginas : | 253 p |
| Idioma : | Inglés (eng) |
| Materias : | ANALISIS ORGANOLEPTICO MICROBIOLOGIA PRODUCTOS FERMENTADOS TEXTURA YOGUR |
| Clasificación: | Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS |
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