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Las nuevas tecnologías que incursionan en la industria / Meredith Peñuela en IAlimentos, Número: 81 (Sep) (2019)

Título :	Las nuevas tecnologías que incursionan en la industria
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Meredith Peñuela, Autor
Fecha de publicación:	2019
Artículo en la página:	p. 7-9
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	CONSERVACION DE ALIMENTOS INDUSTRIA ALIMENTARIA INTELIGENCIA ARTIFICIAL TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Resumen:	Agricultura celular, impresión en tercera dimensión e inteligencia artificial son algunas de las posibilidades tecnológicas que la industria de alimentos puede implementar en sus operaciones y así mejorar el rendimiento, la experiencia y la eficiencia en sus cadenas de valor. Los consumidores buscan alternativas de nutrición personalizadas, que respondan a sus necesidades, y estas tecnologías pueden hacerlo, ya sea por medio de la estandarización o por la analítica de la información.
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