Resumen : |
Existe un acuerdo en considerar la raza Holstein como la mejor en el mundo lechero y que además continúa sirviéndonos. Sin embargo hay quienes han ordeñado otras razas "diferentes a las Holstein" y han mostrado creciente interés por la raza de ojos cafés, la Jersey. En este artículo el autor considera algunos factores y consejos para la producción de esta raza. |