inDeCarne > Número: 43 (Dic) (2019) . - p. 54-55

Título :	Las carnes sintéticas no son el camino
Tipo de documento :	texto impreso
Fecha de publicación :	2020
Artículo en la página :	p. 54-55
Idioma :	Español (spa)
Materias :	TENDENCIAS
Resumen :	Frank Hauser, gerente de procesos cárnicos de La Fazenda, expone puntos de vista ante los ataques contra el consumo de carne y vislumbra alternativas de alimentación con otras proteínas como la carne de hamburguesa elaborada desde el laboratorio y los insectos donde la Universidad Nacional ya ofrece un curso de producción de insectos con potencial zootécnico.
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