Resumen : |
Frank Hauser, gerente de procesos cárnicos de La Fazenda, expone puntos de vista ante los ataques contra el consumo de carne y vislumbra alternativas de alimentación con otras proteínas como la carne de hamburguesa elaborada desde el laboratorio y los insectos donde la Universidad Nacional ya ofrece un curso de producción de insectos con potencial zootécnico. |