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Si, los insectos estarán en las góndolas / Meredith Peñuela en IAlimentos, Número: 84 (Mar) (2020)

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[Artículo]
inIAlimentos > Número: 84 (Mar) (2020) . - p. 24-26

Título :

Si, los insectos estarán en las góndolas

Tipo de documento :

texto impreso

Autores :

Meredith Peñuela, Autor

Fecha de publicación :

2020

Artículo en la página :

p. 24-26

Idioma :

Español (spa)

Materias :

TENDENCIAS

Resumen :

Las proteínas, grasas y minerales que contienen este tipo de animales se presentan hoy como una opción alternativa para la producción de snacks, panadería y bebidas proteínicas. Los insectos permiten diferentes aplicaciones, debido a que el mercado es grande, pues existen 1.900 especies de insectos en el mundo.

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