inIAlimentos > Número: 84 (Mar) (2020) . - p. 24-26

Título :	Si, los insectos estarán en las góndolas
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Meredith Peñuela, Autor
Fecha de publicación :	2020
Artículo en la página :	p. 24-26
Idioma :	Español (spa)
Materias :	TENDENCIAS
Resumen :	Las proteínas, grasas y minerales que contienen este tipo de animales se presentan hoy como una opción alternativa para la producción de snacks, panadería y bebidas proteínicas. Los insectos permiten diferentes aplicaciones, debido a que el mercado es grande, pues existen 1.900 especies de insectos en el mundo.
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