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A viscoelasticity index for cheese meltability evaluation / M.I. Kuo en Journal of Dairy Science, Volumen: 83 Número: 3 (2000)

Título :	A viscoelasticity index for cheese meltability evaluation
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	M.I. Kuo, Autor ; Y.C. Wang, Autor
Editorial:	Mississippi :
Fecha de publicación:	2000
Artículo en la página:	p. 412-417
Idioma :	Inglés (eng)
Clasificación:	QUESO FUNDIDO
Link:	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3

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