inJournal of Dairy Science > Volumen: 83 Número: 3 (2000) . - p. 412-417

Título :	A viscoelasticity index for cheese meltability evaluation
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	M.I. Kuo, Autor ; Y.C. Wang, Autor
Editorial :	Mississippi :
Fecha de publicación :	2000
Artículo en la página :	p. 412-417
Idioma :	Inglés (eng)
Materias :	QUESO FUNDIDO
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3