inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 215 (Mar) (2020) . - p. 26-30

Título :	Cuidados y procedimientos para la seguridad de las personas y la producción de alimentos durante brotes
Tipo de documento :	documento electrónico
Fecha de publicación :	2020
Artículo en la página :	p. 26-30
Idioma :	Español (spa)
Materias :	COVID-19 INDUSTRIA ALIMENTARIA INDUSTRIA DE BEBIDAS
Resumen :	Una de las principales preocupaciones de la sociedad durante la actual pandemia de Covid-19 es la cadena de suministro de alimentos. Las imágenes de supermercados con estanterías vacías generan temores sobre el desabastecimiento de productos necesarios para el cuidado de todos durante el aislamiento social. Las industrias de alimentos y bebidas tienen una importancia y responsabilidad fundamental. Deben garantizar su producción, muchas veces operando en su máxima capacidad, al mismo tiempo que deben priorizar la inocuidad de sus productos y la seguridad de todo su personal.
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