inBulletin FIL > Número: 499 (2019) . - p. 1-43

Título :	Guidance on the practical application of IDF/ISO standard on the determination of milkfat purity
Tipo de documento :	documento electrónico
Autores :	Joachim Molkentin, Autor ; Pierre Alain Golay, Autor ; Giovanna Contarini, Autor ; Richard Johnson, Autor ; Alastair MacGibbon, Autor
Fecha de publicación :	2019
Artículo en la página :	p. 1-43
Idioma :	Español (spa)
Materias :	DETERMINACION DE GRASA GRASA DE LA LECHE N IDF 202 N ISO 17678
Resumen :	A menudo se requiere que la industria láctea demuestre la autenticidad de su producto contra la posible adulteración con aceites vegetales u otras grasas animales. El método descrito aquí está diseñado para adaptarse a las variaciones regionales, estacionales y de alimentación en la composición auténtica de grasa de leche. Al proporcionar los antecedentes y la orientación sobre el método y la interpretación de los resultados, la norma podría ser entendido y utilizado por un público más amplio.
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