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Dos Pinos: calidad integral de principio a fin en Industria Alimenticia, Número: 5 (May) (2003)

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inIndustria Alimenticia > Número: 5 (May) (2003) . - p. 30, 32

Título :	Dos Pinos: calidad integral de principio a fin
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Illinois :
Fecha de publicación :	2003
Artículo en la página :	p. 30, 32
Idioma :	Español (spa)
Materias :	COOPERATIVA DOS PINOS COOPERATIVAS LECHERAS PLANTAS LECHERAS
Resumen :	La cooperativa de productores de leche Dos Pinos, es la empresa costarricense que creció satisfaciendo las necesidades de sus clientes y superando las expectativas de los consumidores, a través de sus 55 años de existencia. Es una empresa líder en la producción de lácteos en Centroamérica
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Los empaques con bandejas preformadas mejoran el sabor y los beneficios en Industria Alimenticia, Número: 5 (May) (2003)

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inIndustria Alimenticia > Número: 5 (May) (2003) . - p. 38-41

Título :	Los empaques con bandejas preformadas mejoran el sabor y los beneficios
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Illinois :
Fecha de publicación :	2003
Artículo en la página :	p. 38-41
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CARNE EMPAQUE AL VACIO EMPAQUES MADURACION DE LA CARNE
Resumen :	Estudios recientes muestran que los productos empacados en bandejas preformadas mejoran la ternura y jugosidad de la carne, además del márgen de beneficios de los procesadores
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Panificación de vanguardia en Industria Alimenticia, Número: 5 (May) (2003)

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inIndustria Alimenticia > Número: 5 (May) (2003) . - p. 42-43

Título :	Panificación de vanguardia
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Illinois :
Fecha de publicación :	2003
Artículo en la página :	p. 42-43
Idioma :	Español (spa)
Materias :	AUTOMATIZACION INDUSTRIA PANADERA
Resumen :	Para mejorar la eficiencia y productividad en las líneas de producción de productos de panificación sólo existe un camino seguro: la automatización. Para producción a gran escala, diferentes empresas ofrecen multitud de soluciones que permiten al operario controlar todo el proceso desde un solo terminal
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Sanidad alimenticia: uno de los pilares sobre los que descansan las mejoras en la producción cárnica latinoamericana en Industria Alimenticia, Número: 5 (May) (2003)

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inIndustria Alimenticia > Número: 5 (May) (2003) . - p. 44, 46, 48

Título :	Sanidad alimenticia: uno de los pilares sobre los que descansan las mejoras en la producción cárnica latinoamericana
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Illinois :
Fecha de publicación :	2003
Artículo en la página :	p. 44, 46, 48
Idioma :	Español (spa)
Materias :	HIGIENE DE LA CARNE INSPECCION DE LA CARNE PUNTOS CRITICOS
Resumen :	Las principales compañías estadounidenses de productos cárnicos están aplicando la tecnología de aislamiento. Los procesadores están cada vez más y más interesados en separar materias primas y carnes crudas de las carnes listas para su consumo
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Dulces oportunidades sin azúcar en Industria Alimenticia, Número: 5 (May) (2003)

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inIndustria Alimenticia > Número: 5 (May) (2003) . - p. 51-52

Título :	Dulces oportunidades sin azúcar
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Illinois :
Fecha de publicación :	2003
Artículo en la página :	p. 51-52
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ADITIVOS PARA ALIMENTOS EDULCORANTES
Resumen :	Las nuevas tecnologías y el uso de mezclas endulzantes crean productos más sabrosos y saludables
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Colores al natural en Industria Alimenticia, Número: 5 (May) (2003)

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inIndustria Alimenticia > Número: 5 (May) (2003) . - p. 54-55

Título :	Colores al natural
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Illinois :
Fecha de publicación :	2003
Artículo en la página :	p. 54-55
Idioma :	Español (spa)
Materias :	COLORANTES
Resumen :	Las posibilidades de los colores en la industria alimenticia son practicamente ilimitadas
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Premezclas para panificación en Industria Alimenticia, Número: 5 (May) (2003)

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inIndustria Alimenticia > Número: 5 (May) (2003) . - p. 56-57

Título :	Premezclas para panificación
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Illinois :
Fecha de publicación :	2003
Artículo en la página :	p. 56-57
Idioma :	Español (spa)
Materias :	EDULCORANTES INDUSTRIA PANADERA
Resumen :	Los edulcorantes contribuyen a la dulzura y otras propiedades funcionales necesarias en los productos de panificación
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Los estabilizantes en la industria alimenticia en Industria Alimenticia, Número: 5 (May) (2003)

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inIndustria Alimenticia > Número: 5 (May) (2003) . - p. 58, 60

Título :	Los estabilizantes en la industria alimenticia
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Illinois :
Fecha de publicación :	2003
Artículo en la página :	p. 58, 60
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ESTABILIZANTES
Resumen :	Temperatura, viscocidad, textura y otros aspectos influyen en el rendimiento de los estabilizantes en la industria alimenticia
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La fortificación y la calidad de vida en Industria Alimenticia, Número: 5 (May) (2003)

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inIndustria Alimenticia > Número: 5 (May) (2003) . - p. 62, 64-65

Título :	La fortificación y la calidad de vida
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Illinois :
Fecha de publicación :	2003
Artículo en la página :	p. 62, 64-65
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ENRIQUECIMIENTO DE LOS ALIMENTOS
Resumen :	La fortificación de alimentos agrega importante valor nutricional, a trvés de vitaminas y minerales que propician evidente corrección de desvíos nutricionales en países de América Latina
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Ingrediente saludable: el suero y sus derivados han demostrado ser beneficiosos para una buena salud en Industria Alimenticia, Número: 5 (May) (2003)

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inIndustria Alimenticia > Número: 5 (May) (2003) . - p. 66-67

Título :	Ingrediente saludable: el suero y sus derivados han demostrado ser beneficiosos para una buena salud
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Illinois :
Fecha de publicación :	2003
Artículo en la página :	p. 66-67
Idioma :	Español (spa)
Materias :	PROTEINAS DE SUERO DE LECHE SUERO DE LECHE
Resumen :	El suero lácteo está resultando una carta ganadora en la batalla para combatir las enfermedades propias del estilo de vida de comienzos del siglo 21. Este artículo le explicará cómo puede mejorar su salud
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Impacto de las aguas residuales: el tratamiento de aguas residuales en las industrias lácteas / Antonio Madrid Vicente en Industria Alimenticia, Número: 5 (May) (2003)

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inIndustria Alimenticia > Número: 5 (May) (2003) . - p. 72, 74

Título :	Impacto de las aguas residuales: el tratamiento de aguas residuales en las industrias lácteas
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Antonio Madrid Vicente, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2003
Artículo en la página :	p. 72, 74
Idioma :	Español (spa)
Materias :	AGUAS RESIDUALES INDUSTRIA LECHERA
Resumen :	Desde hace ya muchas décadas no se puede esperar que el fenómeno de purificación natural acabe con todos los contaminantes que producimos. Es necesario recurrir a sistemas acelerados de tratamiento de aguas residuales
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Oportunidades en crecimiento: ventajas de la irradiación de los alimentos en Industria Alimenticia, Número: 5 (May) (2003)

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inIndustria Alimenticia > Número: 5 (May) (2003) . - p. 76, 78

Título :	Oportunidades en crecimiento: ventajas de la irradiación de los alimentos
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Illinois :
Fecha de publicación :	2003
Artículo en la página :	p. 76, 78
Idioma :	Español (spa)
Materias :	IRRADIACION DE ALIMENTOS
Resumen :	A través de América Latina y del mundo entero, la demanda de alimentos frescos con valor agregado y a un bajo costo está creciendo rápidamente. Los productores y distribuidores de América Latina buscan cumplir con esta demanda y alcanzar una ventaja competitiva utilizando nuevas tecnologías, tales como tecnologías de irradiación de alimentos
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