| Título : | Listeria: una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos |
| Tipo de documento : | texto impreso |
| Autores : | Chris Bell, Autor ; Alec Kyriakides, Autor |
| Editorial : | Zaragoza, España : Acribia |
| Fecha de publicación : | 1998 |
| Número de páginas : | 173 p |
| Precio : | 28055 |
| Idioma : | Español (spa) |
| Materias : | LISTERIA MONOCYTOGENES MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS |
| Clasificación: | Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS |
| Resumen : | El libro plantea una visión general de lo que es la listeria, esta fundamentalmente concebido como ayuda para aquellas personas que quieran entender la naturaleza del riesgo que presenta para los alimentos y los medios para contralarlo |
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