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Manejo de plagas en la industria de alimentos / Theodore Granovsky en Alimentación Latinoamericana, Volumen: 34 Número: 240 (2001)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación Latinoamericana > Volumen: 34 Número: 240 (2001) . - p. 10-16 Título : Manejo de plagas en la industria de alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Theodore Granovsky, Autor Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2001 Artículo en la página: p. 10-16 Idioma : Español (spa) Clasificación: CONTROL DE PLAGAS INDUSTRIA ALIMENTARIA Resumen: A diferencia de las plagas en el ámbito de la agricultura y de los insectos en productos almacenados, que viven y se crían en los mismos, las plagas que transmiten enfermedades solo pueden permanecer en el alimento por un período breve, pero suficiente como para depositar microorganismos patógenos. Los mayores portadores de agentes patógenos para los alimentos son las moscas, cucarachas, roedores, aves y hormigas Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7 [artículo]

Manejo y control de alergenos en la industria alimentaria / Carmen Díaz Westphal en Alimentación Latinoamericana, Volumen: 34 Número: 240 (2001)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación Latinoamericana > Volumen: 34 Número: 240 (2001) . - p. 18-21 Título : Manejo y control de alergenos en la industria alimentaria Tipo de documento: texto impreso Autores: Carmen Díaz Westphal, Autor ; Cecilia Fernández, Autor ; Júpiter Yeung, Autor Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2001 Artículo en la página: p. 18-21 Idioma : Español (spa) Clasificación: ALERGIA ALIMENTARIA INDUSTRIA ALIMENTARIA Resumen: Las alergias alimentarias han adquirido una significativa importancia en materia de seguridad. El artículo describe enfermedades producidas por alimentos, como se pueden reducir las reacciones debidas a las alergias, prevención, riesgos y control entre otros Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7 [artículo]

La ginebra es holandesa / Maria Cristina Galibert en Alimentación Latinoamericana, Volumen: 34 Número: 240 (2001)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación Latinoamericana > Volumen: 34 Número: 240 (2001) . - p. 22-24 Título : La ginebra es holandesa Tipo de documento: texto impreso Autores: Maria Cristina Galibert, Autor Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2001 Artículo en la página: p. 22-24 Idioma : Español (spa) Clasificación: BEBIDAS ALCOHOLICAS Resumen: El artículo describe origen y elaboración de la ginebra Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7 [artículo]

Las fibras invisibles / Paul Coussement en Alimentación Latinoamericana, Volumen: 34 Número: 240 (2001)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación Latinoamericana > Volumen: 34 Número: 240 (2001) . - p. 26-28 Título : Las fibras invisibles Tipo de documento: texto impreso Autores: Paul Coussement, Autor Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2001 Artículo en la página: p. 26-28 Idioma : Español (spa) Clasificación: FIBRA ASIMILABLE INULINA Resumen: La autora hace un resumen de las características principales de la inulina y de la oligofructosa, fibras alimentarias que juegan un papel nutricionalmente activo para el organismo Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7 [artículo]