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Congelación protegida en Industria Alimenticia, Número: 8 (Ago) (2004)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIndustria Alimenticia > Número: 8 (Ago) (2004) . - p. 22-26 Título : Congelación protegida Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 22-26 Idioma : Español (spa) Materias : CONGELACION INDUSTRIA PANADERA Resumen : La industria de panificación Latinoamericana está viendo la proliferación de productos congelados en las cámaras frigoríficas de los supermercados. Para ello es necesario conocer los detalles de la tecnología de producción que permite el desarrollo de estos poductos: la ultracongelación de masas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

El mundo de la soya en Industria Alimenticia, Número: 8 (Ago) (2004)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIndustria Alimenticia > Número: 8 (Ago) (2004) . - p. 28-32 Título : El mundo de la soya Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 28-32 Idioma : Español (spa) Materias : ADITIVOS PARA ALIMENTOS SOYA Resumen : La tendencia creciente entre los consumidores por desarrollar hábitos saludables ha animado a las compañías alimenticias a agregar ingredientes a base de soya a la composición de sus alimentos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

Colores alimenticios en Industria Alimenticia, Número: 8 (Ago) (2004)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIndustria Alimenticia > Número: 8 (Ago) (2004) . - p. 34-37 Título : Colores alimenticios Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 34-37 Idioma : Español (spa) Materias : ADITIVOS PARA ALIMENTOS COLORANTES Resumen : La tonalidad de nuestro producto determinará el grado de aceptación por el consumidor Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

Tecnología que hace la diferencia en Industria Alimenticia, Número: 8 (Ago) (2004)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIndustria Alimenticia > Número: 8 (Ago) (2004) . - p. 40-47 Título : Tecnología que hace la diferencia Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 40-47 Idioma : Español (spa) Materias : METODO PETRIFILM METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE MICROBIOLOGIA DE LA LECHE Resumen : Considerado como líder en la industria de la microbiología de alimentos a nivel mundial, 3M Microbiología diseña, fabrica y comercializa innovadores productos de análisis y monitoreo que ayudan a las empresas procesadoras en todo el mundo, a administrar los riesgos microbiológicos y a mejorar la calidad de los alimentos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]