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A la conquista de los mercados internacionales en Industria Alimenticia, Número: 10 (Oct) (2004)

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inIndustria Alimenticia > Número: 10 (Oct) (2004) . - p. 28-29, 36, 55

Título :	A la conquista de los mercados internacionales
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Illinois :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 28-29, 36, 55
Idioma :	Español (spa)
Materias :	COSTA RICA EXPORTACIONES DE CARNE INDUSTRIA ALIMENTARIA INDUSTRIA LECHERA
Resumen :	La industria alimenticia de Costa Rica se está aproximando a la vanguardia latinoamericana en cuanto a la calidad e innovación de sus procesos alimenticios
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Procesos de panificación en Industria Alimenticia, Número: 10 (Oct) (2004)

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[Artículo] 
inIndustria Alimenticia > Número: 10 (Oct) (2004) . - p. 37-38

Título :	Procesos de panificación
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Illinois :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 37-38
Idioma :	Español (spa)
Materias :	INDUSTRIA PANADERA
Resumen :	El amasado es una fase clave en el proceso de elaboración del pan
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Agregando valor a su producción en Industria Alimenticia, Número: 10 (Oct) (2004)

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[Artículo] 
inIndustria Alimenticia > Número: 10 (Oct) (2004) . - p. 39-41

Título :	Agregando valor a su producción
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Illinois :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 39-41
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CONSERVACION DE ALIMENTOS EMPAQUE AL VACIO ENVASADO EN ATMOSFERAS PROTECTORAS
Resumen :	A pesar de ser una tecnología que se ha usado por muchos años, el empaque con atmósfera modificada cada día trae nueva tecnología y aplicaciones para la conservación de los productos alimenticios
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Palsgaard: nuevo laboratorio de pruebas piloto para Latinoamérica en Industria Alimenticia, Número: 10 (Oct) (2004)

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inIndustria Alimenticia > Número: 10 (Oct) (2004) . - p. 43-45

Título :	Palsgaard: nuevo laboratorio de pruebas piloto para Latinoamérica
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Illinois :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 43-45
Idioma :	Español (spa)
Materias :	EMULSIFICANTES ESTABILIZANTES
Resumen :	Palsgaard ofrece un portafolio completo de emulsificantes para la industria láctea y de helados, panificación y pastelería
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Sanitización integrada en Industria Alimenticia, Número: 10 (Oct) (2004)

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[Artículo] 
inIndustria Alimenticia > Número: 10 (Oct) (2004) . - p. 46-47

Título :	Sanitización integrada
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Illinois :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 46-47
Idioma :	Español (spa)
Materias :	HIGIENE INDUSTRIAL LIMPIEZA INDUSTRIAL
Resumen :	Acero inoxidable y una excelente limpieza son las claves de la higiene en el proceso alimenticio
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Humo líquido en Industria Alimenticia, Número: 10 (Oct) (2004)

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[Artículo] 
inIndustria Alimenticia > Número: 10 (Oct) (2004) . - p. 49, 54-55

Título :	Humo líquido
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Illinois :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 49, 54-55
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ADITIVOS PARA ALIMENTOS CARNE AHUMADA HUMO INDUSTRIA DE LA CARNE
Resumen :	Este artículo muestra los más importantes atributos del sabor ahumado proveniente de maderas duras utilizado en preparaciones cárnicas
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