Artículos

A la conquista de los mercados internacionales en Industria Alimenticia, Número: 10 (Oct) (2004)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIndustria Alimenticia > Número: 10 (Oct) (2004) . - p. 28-29, 36, 55 Título : A la conquista de los mercados internacionales Tipo de documento: texto impreso Editorial: Illinois : Fecha de publicación: 2004 Artículo en la página: p. 28-29, 36, 55 Idioma : Español (spa) Clasificación: COSTA RICA EXPORTACIONES DE CARNE INDUSTRIA ALIMENTARIA INDUSTRIA LECHERA Resumen: La industria alimenticia de Costa Rica se está aproximando a la vanguardia latinoamericana en cuanto a la calidad e innovación de sus procesos alimenticios Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Procesos de panificación en Industria Alimenticia, Número: 10 (Oct) (2004)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIndustria Alimenticia > Número: 10 (Oct) (2004) . - p. 37-38 Título : Procesos de panificación Tipo de documento: texto impreso Editorial: Illinois : Fecha de publicación: 2004 Artículo en la página: p. 37-38 Idioma : Español (spa) Clasificación: INDUSTRIA PANADERA Resumen: El amasado es una fase clave en el proceso de elaboración del pan Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Agregando valor a su producción en Industria Alimenticia, Número: 10 (Oct) (2004)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIndustria Alimenticia > Número: 10 (Oct) (2004) . - p. 39-41 Título : Agregando valor a su producción Tipo de documento: texto impreso Editorial: Illinois : Fecha de publicación: 2004 Artículo en la página: p. 39-41 Idioma : Español (spa) Clasificación: CONSERVACION DE ALIMENTOS EMPAQUE AL VACIO ENVASADO EN ATMOSFERAS PROTECTORAS Resumen: A pesar de ser una tecnología que se ha usado por muchos años, el empaque con atmósfera modificada cada día trae nueva tecnología y aplicaciones para la conservación de los productos alimenticios Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Palsgaard: nuevo laboratorio de pruebas piloto para Latinoamérica en Industria Alimenticia, Número: 10 (Oct) (2004)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIndustria Alimenticia > Número: 10 (Oct) (2004) . - p. 43-45 Título : Palsgaard: nuevo laboratorio de pruebas piloto para Latinoamérica Tipo de documento: texto impreso Editorial: Illinois : Fecha de publicación: 2004 Artículo en la página: p. 43-45 Idioma : Español (spa) Clasificación: EMULSIFICANTES ESTABILIZANTES Resumen: Palsgaard ofrece un portafolio completo de emulsificantes para la industria láctea y de helados, panificación y pastelería Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Sanitización integrada en Industria Alimenticia, Número: 10 (Oct) (2004)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIndustria Alimenticia > Número: 10 (Oct) (2004) . - p. 46-47 Título : Sanitización integrada Tipo de documento: texto impreso Editorial: Illinois : Fecha de publicación: 2004 Artículo en la página: p. 46-47 Idioma : Español (spa) Clasificación: HIGIENE INDUSTRIAL LIMPIEZA INDUSTRIAL Resumen: Acero inoxidable y una excelente limpieza son las claves de la higiene en el proceso alimenticio Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Humo líquido en Industria Alimenticia, Número: 10 (Oct) (2004)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIndustria Alimenticia > Número: 10 (Oct) (2004) . - p. 49, 54-55 Título : Humo líquido Tipo de documento: texto impreso Editorial: Illinois : Fecha de publicación: 2004 Artículo en la página: p. 49, 54-55 Idioma : Español (spa) Clasificación: ADITIVOS PARA ALIMENTOS CARNE AHUMADA HUMO INDUSTRIA DE LA CARNE Resumen: Este artículo muestra los más importantes atributos del sabor ahumado proveniente de maderas duras utilizado en preparaciones cárnicas Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]