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La impronta de un líder: compañía cervecera de Zacatecas, la joya de la corona del grupo modelo, continúa creciendo en tecnología y productividad / Elsa Rico en Industria Alimenticia, Número: 9 (Sep) (2005)

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inIndustria Alimenticia > Número: 9 (Sep) (2005) . - p. 14-22

Título :	La impronta de un líder: compañía cervecera de Zacatecas, la joya de la corona del grupo modelo, continúa creciendo en tecnología y productividad
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Elsa Rico, Autor ; Fernando Constantino, Autor
Editorial :	Illinois :
Fecha de publicación :	2005
Artículo en la página :	p. 14-22
Idioma :	Español (spa)
Materias :	INDUSTRIA CERVECERA
Resumen :	El artículo describe historia, proceso y proyecciones de la empresa cervecera Modelo de México
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[Artículo] 

México: en pie de lucha, suplemento especial en Industria Alimenticia, Número: 9 (Sep) (2005)

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[Artículo] 
inIndustria Alimenticia > Número: 9 (Sep) (2005) . - p. 35-54

Título :	México: en pie de lucha, suplemento especial
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Illinois :
Fecha de publicación :	2005
Artículo en la página :	p. 35-54
Idioma :	Español (spa)
Materias :	EMPRESAS ALIMENTICIAS INDUSTRIA ALIMENTARIA
Resumen :	El artículo describe el movimiento del mercado interno en varios sectores de la industria de alimentos y bebidas mexicana
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[Artículo] 

Dulzura futurista: los nuevos tipos de edulcorantes artificiales se asientan entre los procesadores en Industria Alimenticia, Número: 9 (Sep) (2005)

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[Artículo] 
inIndustria Alimenticia > Número: 9 (Sep) (2005) . - p. 56-58

Título :	Dulzura futurista: los nuevos tipos de edulcorantes artificiales se asientan entre los procesadores
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Illinois :
Fecha de publicación :	2005
Artículo en la página :	p. 56-58
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ADITIVOS PARA ALIMENTOS
Resumen :	El debate que durante años ha dividido a los panaderos sobre la conveniencia de usar azúcar en sus productos o recurrir a los muchos edulcorantes artificiales está cada vez más de actualidad, pues los consumidores quieren productos de panificación con menos azúcar, pero reteniendo todavía un sabor dulce
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Fortificando su producción: soya y vitamina E permiten alcanzar mercados inexplorados para los procesadores de bebidas latinoamericanas en Industria Alimenticia, Número: 9 (Sep) (2005)

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[Artículo] 
inIndustria Alimenticia > Número: 9 (Sep) (2005) . - p. 60-64

Título :	Fortificando su producción: soya y vitamina E permiten alcanzar mercados inexplorados para los procesadores de bebidas latinoamericanas
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Illinois :
Fecha de publicación :	2005
Artículo en la página :	p. 60-64
Idioma :	Español (spa)
Materias :	VITAMINA E
Resumen :	En la actualidad se cuentan con ingredientes versátiles en el mercado, cuyo uso está aumentando en el sector de bebidas funcionales como son la proteína de soya y la vitamina E, los cuales combinan innovaciones tecnológicas con propiedades fortalecedoras de la salud
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[Artículo] 

Lecciones en proceso lácteo: concentración, secado del suero y recuperación de lactosa en Industria Alimenticia, Número: 9 (Sep) (2005)

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inIndustria Alimenticia > Número: 9 (Sep) (2005) . - p. 66-68

Título :	Lecciones en proceso lácteo: concentración, secado del suero y recuperación de lactosa
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Illinois :
Fecha de publicación :	2005
Artículo en la página :	p. 66-68
Idioma :	Español (spa)
Materias :	SUERO DE LECHE DESECADO
Resumen :	El artículo muestra el proceso entre la concentración, secado de suero y la ultrafiltración
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Asegurando la calidad: una total seguridad de la eficiencia productiva necesitará de un plan de control con nueve pasos para poner en práctica en Industria Alimenticia, Número: 9 (Sep) (2005)

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[Artículo] 
inIndustria Alimenticia > Número: 9 (Sep) (2005) . - p. 69-70

Título :	Asegurando la calidad: una total seguridad de la eficiencia productiva necesitará de un plan de control con nueve pasos para poner en práctica
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Illinois :
Fecha de publicación :	2005
Artículo en la página :	p. 69-70
Idioma :	Español (spa)
Materias :	BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
Resumen :	Las regulaciones de buenas prácticas de manufactura establecen criterios para cumplir con las previsiones sobre alimentos, drogas y cosméticos que requiere que todos los alimentos para consumo humano estén libres de adulteración. El artículo es una guía para la producción y preparación de alimentos sanos y saludables
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