| Título : |
Generación de poliaminas a partir de cepas de bacterias aisladas de leche y quesos ovinos de la región patagónica |
| Tipo de documento : |
texto impreso |
| Autores : |
N.G. Baraggio, Autor ; A.C. Simonetta, Autor |
| Editorial : |
Buenos Aires : |
| Fecha de publicación : |
2006 |
| Artículo en la página : |
p. 50-53 |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Materias : |
BACTERIAS ACIDOLACTICAS
QUESO DE OVEJA
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| Resumen : |
El objetivo de este trabajo ha sido evaluar la capacidad de generación de putrescina, espermina y espermidina de cepas de enterococcus faecalis, faecium, lactococcus lactis y streptococcus thermophilus aisladas de leche ovina y quesos producidos en la región patagónica |
| Enlace permanente : |
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Inicio
Generación de poliaminas a partir de cepas de bacterias aisladas de leche y quesos ovinos de la región patagónica en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 42 (2006)
