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El DHSF como agente para la cultura de inocuidad / Andrés Felipe Sánchez en IAlimentos, Número: 91 (Mar) (2021)

El DHSF como agente para la cultura de inocuidad

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inIAlimentos > Número: 91 (Mar) (2021) . - p. 24-27

Título :	El DHSF como agente para la cultura de inocuidad
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Andrés Felipe Sánchez, Autor
Fecha de publicación:	2021
Artículo en la página:	p. 24-27
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	INOCUIDAD ALIMENTARIA
Resumen:	El Diseño Higiénico Sanitario Funcional es la integración del diseño y la ingeniería con el entorno de producción de alimentos y bebidas, este permite garantizar que la distribución, construcción, instalación y utilización de infraestructura y equipos no sean una fuente contaminante en el proceso de elaboración de productos finales, y que, por el contrario, aporten a una cultura de inocuidad, disminuyendo así, la contaminación cruzada de peligros físicos, químicos, biológicos, y alérgenos.
Link:	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3

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