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La Alpina del siglo XXI en el apogeo de su vida empresarial y con solo 60 años / Elsa Rico en Industria Alimenticia, Número: 5 (May) (2006)

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[Artículo] 
inIndustria Alimenticia > Número: 5 (May) (2006) . - p. 20-27

Título :	La Alpina del siglo XXI en el apogeo de su vida empresarial y con solo 60 años
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Elsa Rico, Autor
Editorial :	Illinois :
Fecha de publicación :	2006
Artículo en la página :	p. 20-27
Idioma :	Español (spa)
Materias :	PLANTAS LECHERAS
Resumen :	La autora describe procesos, productos y servicios que ofrece la empresa Alpina, una de las más conocidas en el país por su variedad de productos y calidad
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[Artículo] 

Dándole chispa a sus productos: la industria alimenticia cuenta con una palabra que todos debemos conocer, savory en Industria Alimenticia, Número: 5 (May) (2006)

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[Artículo] 
inIndustria Alimenticia > Número: 5 (May) (2006) . - p. 34-37

Título :	Dándole chispa a sus productos: la industria alimenticia cuenta con una palabra que todos debemos conocer, savory
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Illinois :
Fecha de publicación :	2006
Artículo en la página :	p. 34-37
Idioma :	Español (spa)
Materias :	SABORIZANTES
Resumen :	La industria alimenticia está repleta de interesantes opciones en sabores conocidos como savory. Los expertos en sabores consideran que el concepto, está en plena evolución. El artículo describe algunas aplicaciones
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[Artículo] 

Creación y uso de vainillas: un buen conocimiento de este ingrediente nos ayudará a sacar su máximo rendimiento en Industria Alimenticia, Número: 5 (May) (2006)

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[Artículo] 
inIndustria Alimenticia > Número: 5 (May) (2006) . - p. 38-39

Título :	Creación y uso de vainillas: un buen conocimiento de este ingrediente nos ayudará a sacar su máximo rendimiento
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Illinois :
Fecha de publicación :	2006
Artículo en la página :	p. 38-39
Idioma :	Español (spa)
Materias :	AROMATIZANTES
Resumen :	La vainilla es uno de los sabores más clásicos y con mayor aceptación entre los paladares latinoamericanos. El artículo describe algunas características de la vainilla y sus formas
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[Artículo] 

Producción limpia: un buen plan de sanitización debe incluir siete pasos de obligado cumpliento en Industria Alimenticia, Número: 5 (May) (2006)

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[Artículo] 
inIndustria Alimenticia > Número: 5 (May) (2006) . - p. 44-47

Título :	Producción limpia: un buen plan de sanitización debe incluir siete pasos de obligado cumpliento
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Illinois :
Fecha de publicación :	2006
Artículo en la página :	p. 44-47
Idioma :	Español (spa)
Materias :	HIGIENE INDUSTRIAL
Resumen :	El artículo describe los pasos fundamentales para tener una buena higiene en una planta de procesos: limpieza en seco, preaclarado, aplicación de detergentes, enjuague posterior, inspección preoperativa y un paso final que será una sanitización completa de amonio cuaternario
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[Artículo]