| Título : | Leche y productos lácteos: tecnología, química y microbiología |
| Tipo de documento : | texto impreso |
| Autores : | Alan H. Varnam, Autor ; P. Jane, Autor |
| Editorial : | Zaragoza, España : Acribia |
| Fecha de publicación : | 1995 |
| Número de páginas : | 476 p |
| Precio : | 10580 |
| Idioma : | Español (spa) |
| Materias : | INDUSTRIA LECHERA MICROBIOLOGIA DE LA LECHE PRODUCTOS LACTEOS |
| Clasificación: | Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS |
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