Catálogo

Artículos

Brasil sigue creciendo en Industria Alimenticia, Número: 6 (Jun) (2006)

• 
• Ningún comentario para este registro.

[Artículo] 
inIndustria Alimenticia > Número: 6 (Jun) (2006) . - p. 27-32

Título :	Brasil sigue creciendo
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Illinois :
Fecha de publicación :	2006
Artículo en la página :	p. 27-32
Idioma :	Español (spa)
Materias :	INDUSTRIA DE BEBIDAS INDUSTRIA DE LA CARNE INDUSTRIA LECHERA
Resumen :	La reciente estabilización económica brasileña y el aumento del poder adquisitivo han impulsado la transformación del panorama alimenticio brasileño
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo] 

Calidad homogénea / Arne Pedersen en Industria Alimenticia, Número: 6 (Jun) (2006)

• 
• Ningún comentario para este registro.

[Artículo] 
inIndustria Alimenticia > Número: 6 (Jun) (2006)

Título :	Calidad homogénea
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Arne Pedersen, Autor ; Hans-Henrik Wikman, Autor
Editorial :	Illinois :
Fecha de publicación :	2006
Idioma :	Español (spa)
Materias :	EMULSIFICANTES FABRICACION DE HELADOS
Resumen :	Los emulsificantes solucionan problemas en la aplicación de coberturas para helados
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo] 

Fuente de salud: los productos lácteos van convirtiéndose en sinónimo de bondad corporal en Industria Alimenticia, Número: 6 (Jun) (2006)

• 
• Ningún comentario para este registro.

[Artículo] 
inIndustria Alimenticia > Número: 6 (Jun) (2006) . - p. 38-41

Título :	Fuente de salud: los productos lácteos van convirtiéndose en sinónimo de bondad corporal
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Illinois :
Fecha de publicación :	2006
Artículo en la página :	p. 38-41
Idioma :	Español (spa)
Materias :	NUTRICION HUMANA PRODUCTOS LACTEOS
Resumen :	Muchos productos lácteos proporcionan el mismo contenido nutricional de la leche. Los más comunes son el yogurt y el queso
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo] 

El proceso de panificación: criterios en seguridad con los amasadores en Industria Alimenticia, Número: 6 (Jun) (2006)

• 
• Ningún comentario para este registro.

[Artículo] 
inIndustria Alimenticia > Número: 6 (Jun) (2006) . - p. 42-46

Título :	El proceso de panificación: criterios en seguridad con los amasadores
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Illinois :
Fecha de publicación :	2006
Artículo en la página :	p. 42-46
Idioma :	Español (spa)
Materias :	INDUSTRIA PANADERA SEGURIDAD INDUSTRIAL
Resumen :	Habrá que tener en cuenta ciertos requisitos de seguridad a la hora de adquirir una amasadora, la cual deberá estar homologada por las distintas organizaciones certificadoras de seguridad industrial, como 3A y FDA estadounidense
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo] 

Tendencia aséptica en Industria Alimenticia, Número: 6 (Jun) (2006)

• 
• Ningún comentario para este registro.

[Artículo] 
inIndustria Alimenticia > Número: 6 (Jun) (2006) . - p. 48-49

Título :	Tendencia aséptica
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Illinois :
Fecha de publicación :	2006
Artículo en la página :	p. 48-49
Idioma :	Español (spa)
Materias :	EMPACADO ASEPTICO
Resumen :	En comparación con las técnicas de enlatado tradicionales, el proceso aséptico permite una reducción sustancial tanto en tiempo como en temperatura, necesarios para la esterilización, lo que supone un aumento en la retención de nutrientes y sabor mientras se garantiza la sanidad alimenticia
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo] 

El control de patógenos en los alimentos en Industria Alimenticia, Número: 6 (Jun) (2006)

• 
• Ningún comentario para este registro.

[Artículo] 
inIndustria Alimenticia > Número: 6 (Jun) (2006) . - p. 50-51

Título :	El control de patógenos en los alimentos
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Illinois :
Fecha de publicación :	2006
Artículo en la página :	p. 50-51
Idioma :	Español (spa)
Materias :	MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS MICROORGANISMOS PATOGENOS SEGURIDAD ALIMENTARIA
Resumen :	Los procesadores, conscientes de su responsabilidad a la hora de asegurar una calidad óptima y la seguridad en el suministro de sus productos, deben, por tanto, buscar la ayuda de ingredientes con propiedades antimicrobianas, agentes con capacidad de eliminar o reducir el número de microorganismos
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo] 

Alimentando el crecimiento en Industria Alimenticia, Número: 6 (Jun) (2006)

• 
• Ningún comentario para este registro.

[Artículo] 
inIndustria Alimenticia > Número: 6 (Jun) (2006) . - p. 52-53

Título :	Alimentando el crecimiento
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Illinois :
Fecha de publicación :	2006
Artículo en la página :	p. 52-53
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CONSERVACION DE LA CARNE EMPAQUES FLEXIBLES ENVASADO EN ATMOSFERAS PROTECTORAS INDUSTRIA DE LA CARNE PRODUCTOS DE LA CARNE
Resumen :	Las carnes de músculo entero son el motor del desarrollo de los sistemas de empaque a alta velocidad de hoy día
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo] 

Separando calidad en Industria Alimenticia, Número: 6 (Jun) (2006)

• 
• Ningún comentario para este registro.

[Artículo] 
inIndustria Alimenticia > Número: 6 (Jun) (2006) . - p. 54-55

Título :	Separando calidad
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Illinois :
Fecha de publicación :	2006
Artículo en la página :	p. 54-55
Idioma :	Español (spa)
Materias :	INDUSTRIA DE BEBIDAS TECNOLOGIA APROPIADA
Resumen :	Flotttweg ofrece tecnologías y productos avanzados en diversos procesos de producción de bebidas
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo]