Resumen : |
En el marco del Congreso Internacional Global Food Safety Initiative (GFSI), los conferencistas destacaron los avances de las auditorías remotas y los aprendizajes del proceso. Por tanto, el principal reto al que se enfrenta esta modalidad es la innovación, debido a que no es suficiente con hacer una videollamada con el auditor, sino que es necesario ir más allá, usando herramientas y metodologías que aseguren el proceso. |